Kalkulatorium Rezept umrechnen für mehr oder weniger Personen
Trage ein, für wie viele Portionen das Rezept gedacht ist und für wie viele du kochen willst. Der Umrechnungsfaktor ist neue Portionen ÷ alte Portionen. Jede Zutat wird mit diesem Faktor multipliziert. Beispiel: Von 4 auf 6 Portionen ist der Faktor 1,5, aus 200 g Mehl werden also 300 g.
Was nicht einfach mitwächst
- Gewürze und Salz: Nimm anfangs etwas weniger als der Faktor ergibt und schmecke ab.
- Backzeit und Temperatur: Eine größere Form braucht oft länger. Mach die Garprobe.
- Backformen: Passe die Größe der Form an die Menge an, damit der Teig nicht zu dick oder zu dünn wird.
- Eier: Bei ungeraden Mengen (zum Beispiel 1,5 Eier) verquirlst du ein Ei und nimmst davon die passende Menge.